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泰式

泰式炒粉是一道起源于泰国的菜。这道菜不是古代的,而是20世纪30年代的。

泰国时任总理Plaek Phibunsongkhram被认为是用米粉制作了这道菜。泰式炒面是世界上最受欢迎的菜肴之一。

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泰式


  • 作者:鲍比
规模

成分

  • 8盎司半新鲜的米棒或4盎司干米粉
  • 3盎司鸡胸肉,切成薄片
  • 3盎司炸过的豆腐切成小口的大小,压紧或者再紧一点的豆腐也可以
  • 3.4oz大的去皮剥去内脏的虾
  • 2汤匙。泰国甜萝卜切碎
  • 1/2葱切碎的细
  • 2盎司大蒜韭菜或3克沟洋葱切碎
  • 4盎司豆芽,
  • 1/4杯剁碎的烤花生
  • 2鸡蛋
  • 3汤匙。亚博体彩食用油

的酱

  • 3汤匙。鱼酱
  • 1茶匙。罗望子集中
  • 2汤匙。棕糖(如果没有棕糖,可以用普通糖代替)
  • 12tsp。泰式辣酱或1茶匙。泰国干辣椒粉
  • 1/4杯冷水

的装饰

  • 切碎的大蒜、韭菜或葱
  • 豆芽,
  • 压碎的花生
  • 石灰楔形
  • 泰国辣椒粉

指令

  1. 如果你用的是半新鲜的米粉,那么你可以直接用它。
  2. 使用干米粉条的人需要在温水中浸泡至少10 - 12分钟。煮好后,沥干,放在一边。
  3. 准备酱汁时,将酱汁的所有配料放入碗中,搅拌至棕糖/砂糖溶解。你可以根据自己的口味调整sriracha或泰国辣椒粉。
  4. 打开火,加热锅。加入1汤匙油煮虾及鸡片。因为鸡肉切得很薄,所以煮起来不需要很长时间——大约2到3分钟就足够了。
  5. 一旦虾和鸡的边缘变成金黄色,你就可以把它们从锅里拿出来放在盘子里。
  6. 在同一个锅里再加一汤匙。加入豆亚博体彩腐,炒2分钟。如果你用的是非常硬的豆腐,那么你应该多煎一会儿。
  7. 豆腐的边缘应该是金黄色的,或者它的外皮应该是脆的,因为这样可以防止豆腐和面条一起煮的时候断裂。
  8. 现在加入切碎的大葱和腌制的萝卜,一起搅拌几分钟。接下来加入面条和酱汁。
  9. 煮面条直到酱汁完全被面条吸收,锅完全干燥。
  10. 如果您发现面条粘在一起,那么你可以加入1汤匙。如果面条抽出时间做饭,然后加入2汤匙水会帮助它更快做饭。翻炒一切,过程需要2-3分钟。
  11. 接下来把面条放到锅的一角。加入1汤匙。然后直接在锅里打两个鸡蛋。
  12. 等到鸡蛋煮熟一半,然后抢他们。一旦鸡蛋加扰面条混合。折腾,搅拌所有成分一起一分钟。
  13. 现在加入大蒜、香葱、碎花生、虾和鸡肉。把所有的东西混合在一起一分钟。
  14. 把锅从火上移开,把泰式炒粉放到盘子里。
  15. 配菜您泰式与韭菜/大葱,豆芽,花生碎,一些泰国辣椒粉和石灰楔子。